효모 이스트 발효로 모닝빵 만들기
효모 효모는 균류에 속하는 단세포 미생물로 보통 출아하여 번식하며 알코올 발효 과정을 통해 알코올과 이산화탄소를 생성합니다. 추운날씨에 집에서 쉬고있는 송송선생입니다~ 집에 누워있으니 갑자기 빵이 먹고싶은데 나가기 싫네요~ 그래서~~ 서둘러요~! ! 빵 굽기 작업이 시작되었습니다 ㅎㅎ~ 먼저 집에 있는 재료부터 살펴볼까요? 드라이 이스트가 있고 밀가루가 있습니다. 중력 밀가루와 이스트(효모) 빵은 원래 글루텐이 많은 밀가루로 만든다 밀가루와 … Read more